Пай с помидорами к Шавуот

[kar_l_son]

Делюсь рецептом. Получается очень вкусно, красиво и совсем не много возни. У нас дома используется в качестве "выходной запеканки" на официальных приемах. Ингридиенты Тесто: 100 гр. маргарина, 2 желтка, 1/4 стакана молока, 1.5 стакана муки, 0.5 ложечки порошка для выпечки. Начинка: 200 гр козьего мягкого сыра (в Израиле - פרומעז, такая колбаска в зеленой упаковке), 3 яйца, 1 баночка сметаны, 1 столовая ложка песто, 2 ложки тертого сыра (любого, я предпочитаю кашкаваль, гауде или чедер), 300 гр помидор шерри, орегано. Способ приготовления : Замесить тесто и выложить им стенки дно формы в виде пая. (Я пользуюсь Пайрексом 240х345х50 мм). Нарезать кружочками козий сыр и выложить на дно получившейся "корзиночки". Смешать яйца, соль, сметану и песто. Залить смесью сыр. Выложить тертый сыр. Разрезать пополам помидоры-шерри и выложить рядами поверх тертого сыра. Посыпать орегано. Все смазать оставшимися белками. Запекать на 180градусах  40 минут.

Comments

[evka.livejournal.com]

Ням! Попробуем. :)

[evka.livejournal.com]

Кстати, порошок для выпечки - это прямой перевод с иврита, а вообще это называется "разрыхлитель теста". :))

[gorodasha.livejournal.com]

Более чем вовремя. Супер! А то я ищу какую-нибудь новую паштиду, на Шавуот.

Паапрашу!

[karlson-and-m.livejournal.com]

Это пай в итальянском стиле, а не какая-нибудь банальная паштида ;-)

[m8m.livejournal.com]

Ой, спасибо :-)

Теперь вопросы:
- как помидорки выкладывать - срезом вниз или вверх? и что со шкурками?
- оставшиеся белки взбить или не надо?

[karlson-and-m.livejournal.com]

Помидоры - срезом вниз, выкладываешь ровными рядами. Белки - только немного перемешать, как на яичницу. и промазать. Я остаток просто заливаю сверху, и все.

[m8m.livejournal.com]

спасибо :-)

Получилось вкусно, но все-таки помидоры были как-то отдельно... А ты не пробовала брать обыкновенные, нарезанные кружочками?

[karlson-and-m.livejournal.com]

У меня помидоры тонут в сыре и сметане, так что получается нормально. А насчет кружочков, так вся красота в помидорьих попках поджаренных :-)

[zzzen.livejournal.com]

что есть песто?

[karlson-and-m.livejournal.com]

Песто - такая итальянская приправа - базилик, олтвковое масло и кедровые орешки. Продается в суперах

[zzzen.livejournal.com]

aaaa, ponyal, spasobo :)